Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez (Septiembre/2022)

Estamos acostumbrados a escuchar que el desayuno es la comida más importarte del día y por ello no deberíamos salir nunca de casa sin desayunar. Esto no es así. Todas las comidas son importantes y todas las ingestas que realicemos a lo largo del día son una nueva oportunidad para hacer las cosas lo mejor posible.  Si el hecho de desayunar de forma obligatoria nos hace hacerlo de forma rápida y eligiendo productos poco recomendables es casi mejor optar por no desayunar.  ¿Cuáles son los errores...

La fibra alimentaria o dietética es un componente vegetal que contiene polisacáridos y lignina y que es altamente resistente a la hidrólisis de las enzimas digestivas humanas. La fibra tiene un papel fundamental en la defecación y en el mantenimiento de la microflora del colon. Sabemos que la fibra es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La fibra dietética, que se encuentra principalmente en frutas, verduras, granos enteros y legumbres, es  conocida por su capacidad de ...

La freidora de aire es un electrodoméstico que permite preparar alimentos con hasta un 99.5% menos de aceite frente a las freidoras tradicionales. Esto es posible gracias a su sistema que hace circular aire muy caliente por dentro, de forma que el aire pasa, rápidamente e infinidad de veces, por la superficie de la comida. Este mecanismo crea  una textura crujiente en el exterior de los alimentos y deja el interior suave, cocido y jugoso.  Con este pequeño electrodoméstico puedes preparar cualq...

La pirámide alimentaria es una guía visual creada para indicarnos cómo debe ser una alimentación saludable. La clave es que tiene en cuenta los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir para cubrir las necesidades nutricionales requeridas. La pirámide oficial fue creada en el año 1992 por la USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). El objetivo de esta guía siempre ha sido el de promover una dieta sana en la población. Si visualizamos bien, deberíamos darnos cuenta de que ...