Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez - Página 20

Que levanten la manos los que no amen los donuts. Glaseados, cubiertos de chocolate, con fondant, rellenos, rallados... existen de muchos tipos y sabores, sin embargo, todas las variantes conservan su característica principal, son redondos.  Para esta receta necesitas unos moldes con forma de donuts aptos para introducir en el horno. Además, nosotros los cubriremos de chocolate 85 % pero puedes experimentar con múltiples ideas e ingredientes para su cobertura.  INGREDIENTES PARA 6 DONUTS 13...

El pasado sábado 26 de junio Dieta con cabeza organizó en el centro de entrenamiento FitGal una pequeña charla sobre cómo llevar una alimentación saludable en Verano. Con el verano llega el calor, el sol, la playa, la vida social, el terraceo… Parece realmente imposible poder cuadrar una “dieta” o alimentación saludable entre tanto ajetreo, sin embargo, todo es más sencillo de lo que parece. ¿Qué debemos de tener en cuenta con nuestra alimentación en verano? Hidrátate: Es imprescindible aumen...

Con el vinagre hay tantas teorías como mitos nutricionales. Lo que siempre he escuchado es que el vinagre no sería del todo saludable y, por esta razón, los endocrinos suelen recomendar aliñar la ensalada con un chorrito de zumo de limón.  Como curiosidad, del vinagre podemos decir que su uso más habitual es cómo condimento. Sin embargo, también se utiliza para conservar alimentos con escabeches y encurtidos e incluso está indicado para algunos tratamientos de belleza. Sus propiedades nutricio...

Seguramente esta afirmación no te suene a nada nuevo, pero el cuerpo humano está compuesto por un 70% de agua. Además, el cerebro también está compuesto de agua, concretamente en un 75%. Beber agua todos los días y mantenernos hidratados es muy importante para nuestro organismo y nuestra salud; ya que cada célula de nuestro cuerpo la necesita para llevar a cabo todas su funciones. El agua es la responsable de regular y mantener la temperatura corporal. El agua también se encarga de diluir sale...

Dieta con cabeza, nuestro servicio de dietética, cumple un año y lo hemos celebrado con la primera edición del Grapichef. Un año de emociones, pasión y trabajo a partes iguales. Un año en el que Fitgal y Dieta con cabeza han crecido codo a codo, mano a mano. El Grapichef fue la original idea de nuestra dietista Uxía Rodríguez para ponerle fin al primer año de su aventura al frente del área de dietética de Fitgal. 8 aspirantes aficionados a la cocina, 2 pruebas y 3 premios. Durante la primera p...

Solemos pensar que el chocolate no es un buen aliado para una alimentación saludable. Pero esto no es verdad, porque el chocolate de mínimo 70% de cacao es una gran fuente de antioxidantes, incrementa el colesterol bueno (HDL), lo cual también favorece al corazón y al sistema vascular, mejora habilidades cognitivas como la memoria…  Estas son solo algunas de las razones por las que añadir chocolate en nuestra planificación alimentaria es un acierto, pero claro, ¿qué chocolate es el ideal? Lo p...