Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez - Página 22

La sal es fundamental para llevar una vida saludable y una alimentación equilibrada. Además, la sal no solo es utilizada para dar sabor a las comidas, también es un potente conservante natural ya que actúa eliminando el exceso de humedad en el ambiente.  ¿Por qué es tan importante no prescindir de la sal? La sal es importantísima para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Cada una de las células que forman nuestro cuerpo necesita sodio para llevar a cabo sus funciones. Además, el sodio ...

Rápida, fácil y con ingredientes que utilizas a menudo en el día a día. Hoy te traigo esta espectacular receta de berenjena rellena al microondas para esas comidas rápidas o cenas en las que lo que menos te apetece es poner a cocinar y manchar la cocina.  En apenas 15 minutos prepara un plato nutritivo y saludable, que además no tiene nada que envidiar a la recetas hecha al horno.  Esto sí que es ¡Fast Food! Ingredientes:  1 berenjena grande 1 lata de atún al natural o en aceite de oliva ...

El maltitol es un polialcohol utilizado como edulcorante para reemplazar al azúcar en diferentes alimentos, sobre todo, aquellos alimentos procesados y de origen industrial. Posee un poder endulzante muy semejante al de otros edulcorantes. De hecho, llega a alcanzar el 70-90% de la capacidad de endulzar de la sacarosa. Cabe destacar, que un estudio publicado en la revista Gastroenterology, concluye que la absorción de los azúcares alcoholes, entre ellos el maltitol, es casi completa y que, su a...

La nutrición para el rendimiento de deportes de resistencia es la clave. Todo deportista de resistencia necesita un planificación deportiva y un plan nutricional adaptado. En este caso, la figura del dietista o de un dietista - nutricionista se vuelve imprescindible, ya que será el encargado de planificar la alimentación orientada a mejorar el rendimiento del deportista. Además, el dietista es el responsable de cuadrar dentro de la planificación los macronutrientes requeridos por el deportista...

La obesidad es una de las principales causas de muerte en el mundo. Es muy importante destacar el dato de que la obesidad mata mucho más que el hambre.  El informe 'Obesity: Health and Economic Consequences of an inending global challenge', publicado el Banco Mundial recoge estudios que demuestran que más del 70 por ciento de los 2.000 millones de personas con sobrepeso y obesidad viven en países de ingresos bajos o medios. Esto es todo lo contrario a lo que se pensaba de que la obesidad es un ...

Nos gusta lo crujiente, el chocolate y los rellenos de lo más goloso. Nos gustan las chocolatinas tradicionales que nos han acompañado, por desgracia, desde nuestra niñez. Los Kit-Kat, los Kinder Bueno, los twist... ¿te suenan verdad?  Son productos tremendamente palatables que actúan en nuestra cabeza mediante el deseo, la apetencia y el placer momentánea que producen en nuestro paladar. El problema de todo esto, no son sus calorías. El problema es la cantidad de productos poco aptos para la s...