Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez - Página 24

El Alzheimer es una patología que tiene como consecuencia el deterioro de las capacidades cognitivas. Aunque se desconocen las causas que pueden producir esta enfermedad se sabe que la base de la alteración es un problema de oxidaciones y exceso de radicales libres y una inflamación generalizada. Además, el Alzheimer afecta a personas mayores de 65 años aunque puede darse en personas más jóvenes, lo que se define como Alzheimer precoz.  ¿Se puede prevenir la aparición de Alzheimer mediante la a...

¿Has visto en mi cuenta de instagram el resultado de mis gofres de avena? hoy te traigo la receta... Uno de los dulces que más debilidad me provoca son los gofres. De hecho, recuerdo mi viaje a Bélgica con gran nostalgia. Por aquel entonces, todavía no me había interesado por la comida saludable y los buenos hábitos y allí, en cada esquina había escaparates llenos de gofres con infinidad de toppings diferentes. Frutas frescas, siropes, nata... un paraíso que disfrute de lo lindo sin arrepentimie...

Tal y como manda la tradición, tal día como hoy, 6 de enero, en nuestra mesa no puede faltar un rico y jugoso roscón de Reyes. Es cierto, que hay una gran oferta variada de roscones de reyes. En todas las cadenas de supermercados los tenemos a un precio muy económico pero de una calidad nutritiva baja. Sin embargo, en las pastelerías y panaderías la cosa cambia. El precio de venta es más elevado pero la calidad tanto en sabor como en nutrientes está a años luz.  Si no tienes tiempo, está bien q...

Hace unas semanas llegaba por fin a España las tan ansiadas vacunas contra el Covid-19. Por el contrario, todavía no se ha encontrado un tratamiento concreto para tratar de forma eficaz a los enfermos del coronavirus. Sin embargo, cada vez hay mayor evidencia de que la vitamina D puede ser un gran aliado para combatir la enfermedad.  Uno de los últimos metaanálisis de la Universidad de Yale reúne los datos procedentes de 16 estudios, en los que han colaborado casi 5.000 personas, confirma que l...

¿Qué es el nutriscore? El Nutriscore es el etiquetado frontal que define la calidad nutricional de los productos procesados que podemos encontrar en el supermercado. Este semáforo de colores es una herramienta diseñada para simplificar de forma fácil la información nutricional que aparecen en los etiquetados de los alimentos. Este sistema clasifica los alimentos en cinco colores. El color verde indica la categoría más saludable, y desciende de forma gradual hasta el rojo, categoría menos saluda...

Las dietas milagro no existen. Sería maravilloso, pero no existen. Si buscamos en nuestro buscador de internet dietas milagros, dietas populares o las dietas más famosas de este año, nos aparecen millones de opciones que prometen una pérdida de peso de x kilos en x semanas. Por lo general, suelen ser muchos kilos en pocas semanas, algo poco realista, ya que te has parado a pensar ¿cuánto tiempo has tardado en coger esos kilos que te sobran?, probablemente años o meses.¿Qué te hace pensar que va...