Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez - Página 16

Nuestra cabeza tiende a asociar todo aquello que está rico con la imposibilidad de que sea saludable. Muchas veces en consulta me encuentro con el comentario de que el fruto seco que más gusta es el pistacho, sin embargo, todas esas personas que muestran preferencia por este fruto seco, no lo consumen porque consideran que no es recomendable.  Un estudio realizado por la Universidad de Illinois en Estados Unidos ha demostrado que un solo pistacho contiene los nueve aminoácidos esenciales, esta ...

La ciencia demuestra la relación que existe entre la Alimentación, la nutrición y la salud de la piel. Esto quiere decir que cualquier desequilibrio de la dieta y deficiencia específica de nutrientes puede alterar el estado de salud de la piel.  ¿Qué nutrientes y micronutrientes son importantes para prevenir el envejecimiento cutáneo? - Antioxidantes (vitamina C, E, A, carotenos, flavonoides…):  Los antioxidantes son moléculas que neutralizan los radicales libres. Por esta razón es imprescindi...

La alimentación y la nutrición se basan, como muchas otras disciplinas, en las modas y tendencias del momento. Es por eso, que de repente, ingredientes que llevan existiendo toda la vida se vuelven protagonistas de nuestra cocina por los “superpoderes” o la riqueza nutricional que se les atribuye.  Un superalimento es aquel que tiene un aporte mayor de propiedades naturales con respecto a otros. Poseen una fuente de fibra, de vitaminas y de minerales. Estas propiedades ayudan a nuestro cuerpo p...

La alimentación y la procedencia de los productos que consumimos nos preocupa cada vez más. Muchas veces los productos de pastelería y panadería no encuentran un lugar adecuado en nuestra dieta. Sin embargo, debemos aprender a diferenciar entre un buen alimento elaborado con productos naturales y con los tiempos adecuados de cocción y alimento refinado, ultraprocesado y sin ningún beneficio nutricional del que podamos aprovecharnos.  Hablar del pan es una buena forma de abordar este tema. El pa...

Buscar y leer información nutricional no es tarea fácil. De hecho, solemos terminar metidos en una espiral de mitos, consejos o tips que se contradicen entre ellos y que, para nada, resuelven nuestras dudas.  Hoy os traigo 10 consejos sobre nutrición que se recomiendan en diferentes portales, blogs de información, medios... todos estos consejos son mentira y no tienen la eficacia que dicen tener.  Para perder peso hay que reducir la ingesta de hidratos de carbono: Los hidratos de carbono se ...

Ha llegado Enero! ¡Ya no valen las excusas! Con la llegada del nuevo año surge la necesidad, la motivación y las ganas de cumplir todos los objetivos que hasta ahora habíamos ignorado. En estas ocasiones, la impaciencia no es un buen aliado, ya que no podemos intentar cambiar nuestros hábitos o llegar a nuestras metas en cuestión de días. A veces, casi siempre es una carrera de fondo de la que no es fácil llegar a la meta.  Este 2022 tienes 365 días por delante. No te agobies, no te frustres, ...